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COUTEAUX JAPONAIS
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COUTEAUX JAPONAIS
La palette des couteaux japonais est assez large, nous avons choisi de vous présenter ici les plus adaptés à un usage fonctionnel.
La plus part des couteaux japonais sont réservés à un usage précis à gauche ou à droite. Les couteaux de précision pour le poisson doivent toujours répondre à cette exigence. Les Deba et Yanagiba ambidextre seront toujours beaucoup moins précis et donneront un résultat de moins bonne qualité.
Si vous faites l'acquisition d'un couteaux japonais ne négligez pas l'entretien. Pas de fusil pour un beau couteau, cet instrument, comme tous les affuteurs métalliques écharpent la lame et écourtent la vie du couteau qu'il soit japonais ou pas. Seul l'affutage à la pierre est recommandé.
Sous-catégorie(s)
COUTEAU JAPONAIS GAUCHER
COUTEAU JAPONAIS POISSON ET SUSHI
COUTEAU JAPONAIS MULTI-USAGE
COUTEAU JAPONAIS LÉGUMES
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COUTEAU JAPONAIS YANAGIBA SEKI MAGOROKU HEKIJU GAUCHER
47,00 €
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238,00 €
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180,00 €
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Couteau NAKIRI - WASABI
51,00 €
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35,00 €
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COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI KAI SHUN
149,00 €
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COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI LAME 7,5
34,00 €
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COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI LAME 9
39,00 €
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COUTEAU SANTOKU KAI SHUN CLASSIC "WHITE" D
199,00 €
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COUTEAU SANTOKU KAI SHUN CLASSIC G
210,00 €
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COUTEAU SANTOKU NAGARE
335,00 €
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Pierre à redresser
39,90 €
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PIERRE D'AFFÛTAGE 1000/4000
175,00 €
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PIERRE D'AFFÛTAGE 300/1000
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SANTOKU SHOSO
59,90 €
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