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LE PLATEAU JAPONAIS


Les plateau japonais sont généralement en bois et recouvert d'une laque colorée ou transparente, mais aujourd'hui le plateau japonais peut être aussi fait en d'autres matières grâce aux techniques modernes. L'usage du plateau japonais est fréquemment celui du set de table. L'utilisation principale est celle du service mais les plus beaux peuvent être utilisés pour la présentation des plats comme les sushi ou en intercalant une feuille blanche pour les beignets tempura.
 


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