WHISKY THE MATSUI MIZUNARA CASK 48%

The Tottori rend hommage à la province du même nom située au Japon sur l'île d'Honshu.
The Matsui est la gamme de Single Malt d'exception de la distillerie Kurayoshi.
La distillerie Kurayoshi a choisi de faire vieillir ce whisky dans des fûts de chêne de Mizunara. Le bois de Mizunara est célèbre pour sa rareté et pour sa complexité à être travailler. 
Actuellement les fûts de Mizunara représentent à peine 10% des stocks des whisky élaborés au Japon. Ces capacités uniques de transmission aromatiques de qualité sont reconnus des amateurs de whiskies Japonais. 
Il faut 200 à 300 ans ce chêne pour arriver à maturité et qu'il puisse apporter ses qualités aromatiques exceptionnelles. Ce cépage se trouve uniquement dans les forêts d’Hokkaido et dans la région de Tohoku, au nord de Honshu. Le chêne  Mizunara donne un boisé mielleux qui enrobe le whisky et amène une longueur élégante spécifique à ce vieillissement. Ce whisky est réduit avec une eau fraîche provenant des chutes de neige du massif montagneux Daisen. Le vieillissement a lieu en préfecture de Tottori, là où la nature est dominante et où les températures connaissent d’importantes variations au fil des saisons (la part des anges correspond à 3% d’évaporation de la barrique).
La boîte de ce whisky est décorée d'une reproduction de Katsushika Hokusai : "Umezawa dans la province de Sagam” .