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Les Couteaux

Couteau japonais à sashimi et sushi


Nous avons choisi de vous proposer à la vente principalement la marque KAÏ qui est une vieille marque japonaise, leurs couteaux à sushi sont fiables et sérieux, ils peuvent répondre à une exigence domestique mais également professionnelle avec un excellent rapport qualité prix pour des couteaux parfaitement équilibrés, d'une bonne épaisseur de lame au tranchant irréprochable.
En terme de référence le grand cuisinier Michel BRAS travaille avec des couteaux KAÏ.
Couteau YANAGIBA
(Code: CT01)
Descriptif complémentaire		 59,00 €
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Assure une coupe précise, propre et lisse. La longueur et la forme du tranchant permet une coupe longue.
Série WASABI Marque KAÏ .
Lame 24cm Poignée 12,6cm
Couteau YANAGIBA
(Code: CT03)
Descriptif complémentaire		 49,90 €
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Assure une coupe précise, propre et lisse. La longueur et la forme du tranchant permet une coupe longue.
Série WASABI Marque KAÏ .
Lame 15,5cm Poignée 12,6cm
Couteau DEBA
(Code: CT04)
Descriptif complémentaire		 70,00 €
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Stable et lourd avec une lame large et résistante utilisée pour fileter, vider et trancher le poisson ainsi que les arêtes
Série WASABI Marque KAÏ .
Lame 21cm Poignée 12,6cm
Couteau DEBA
(Code: CT05)
Descriptif complémentaire		 65,00 €
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Stable et lourd avec une lame large et résistante utilisée pour fileter, vider et trancher le poisson ainsi que les arêtes
Série WASABI Marque KAÏ .
Lame 15cm Poignée 12,6cm
Couteau DEBA
(Code: CT06)
Descriptif complémentaire		 49,90 €
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Stable et lourd avec une lame large et résistante utilisée pour fileter, vider et trancher le poisson ainsi que les arêtes
Série WASABI Marque KAÏ .
Lame 10,5cm Poignée 12,6cm
Couteau NAKIRI
(Code: CT09)
Descriptif complémentaire		 69,00 €
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Stable et lourd avec une lame large et résistante utilisée pour fileter, vider et trancher le poisson ainsi que les arêtes
Série WASABI Marque KAÏ .
Lame 16,5cm Poignée 12,6cm
Couteau DEBA
(Code: CT12)
Descriptif complémentaire		 70,00 €
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Stable et lourd avec une lame large et résistante utilisée pour fileter, vider et trancher le poisson ainsi que les arêtes
Série SEKI MAGOROKU Magnolia Marque KAÏ .
Lame 16,5cm Poignée 13cm
Couteau DEBA
(Code: CT13)
Descriptif complémentaire		 75,00 €
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Stable et lourd avec une lame large et résistante utilisée pour fileter, vider et trancher le poisson ainsi que les arêtes
Série SEKI MAGOROKU Magnolia Marque KAÏ .
Lame 21cm Poignée 13,4cm
Couteau NAKIRI
(Code: CT14)
Descriptif complémentaire		 69,00 €
Disponible sous 15 jours
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Traditionnel couteau à légumes japonais. Permet toutes les découpes de toutes les sortes de légumes.
Lame 21cm Poignée 13,4cm
Couteau YANAGIBA
(Code: CT15)
Descriptif complémentaire		 68,00 €
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Assure une coupe précise, propre et lisse. La longueur et la forme du tranchant permet une coupe longue.
Série SEKI MAGOROKU Magnolia Marque KAÏ .
Lame 24cm Poignée 13,4cm
Couteau YANAGIBA
(Code: CT16)
Descriptif complémentaire		 59,00 €
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Assure une coupe précise, propre et lisse. La longueur et la forme du tranchant permet une coupe longue.
Série SEKI MAGOROKU Magnolia Marque KAÏ .
Lame 21cm Poignée 13,4cm
Couteau YANAGIBA
(Code: CT21)
Descriptif complémentaire		 75,00 €
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Assure une coupe précise, propre et lisse. La longueur et la forme du tranchant permet une coupe longue.
Série SEKI MAGOROKU Marque KAÏ
Lame 24cm Poignée 13,4cm
Couteau DEBA
(Code: CT22)
Descriptif complémentaire		 79,90 €
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Stable et lourd avec une lame large et résistante utilisée pour fileter, vider et trancher le poisson ainsi que les arêtes
Série SEKI MAGOROKU Marque KAÏ.
Lame 21cm Poignée 13,4cm
Couteau YANAGIBA
(Code: CT30)
Descriptif complémentaire		 245,00 €
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Assure une coupe précise, propre et lisse. La longueur et la forme du tranchant permet une coupe exceptionnellement longue.
Lame 27cm Poignée 12,2cm
Étuis en bois laqué.
Couteau DEBA
(Code: CT31)
Descriptif complémentaire		 240,00 €
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Assure une coupe précise, propre et lisse.
Lame 21cm Poignée 12,2cm
Étuis en bois laqué.
Couteau NAKIRI
(Code: CT32)
Descriptif complémentaire		 210,00 €
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Assure une coupe précise, propre et lisse.
Lame 16,5cm Poignée 12,6cm
Étuis en bois laqué.
Fourreau Magoroku Magnolia
(Code: CT50)
Descriptif complémentaire		 22,00 €
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Fourreau pour Yanagiba 24 cm
Fabrication japonaise
Fourreau Magoroku Magnolia
(Code: CT51)
Descriptif complémentaire		 23,00 €
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Fourreau pour Nakiri
Fabrication japonaise
Fourreau Magoroku Magnolia
(Code: CT52)
Descriptif complémentaire		 27,00 €
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Fourreau pour Deba 13,5cm
Fabrication japonaise
Fourreau Magoroku Magnolia
(Code: CT53)
Descriptif complémentaire		 35,00 €
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Fourreau pour Deba 21cm
Fabrication japonaise
Pierre à affûter
(Code: CT55)
Descriptif complémentaire		 59,00 €
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Pour aiguiser parfaitement vos couteaux et les polir finement, nous recommandons les pierres traditionnelles en céramique agglomérée.
Cette pierre offre avec ses deux côtés, un gros grain pour enlever les petits défauts et un médian pour un affûtage précis.
Grains 300/1000
18,4x6,2x2,8cm