Ce Dashi est sans champignon et a un bon goût de bonite. Il est produit dans la ville de Makurazaki, reconnue pour ses bonites.
Riche en glutamate naturel, ce dashi est très riche en umami, sa saveur est longue et ronde en bouche.
Très simple d'utilisation, infuser un sachet de dashi dans 0,5L à 1L d’eau chaude pendant 1 à 2 min.
Le dashi est utilisé dans de nombreux plats japonais : soupe miso, soupe ramen, donburi, riz, chawanmushi (flan aux oeufs).
Il est possible de l'utiliser comme base de bouillon clair pour des soupes de légumes, des risottos et pour parfumer la cuisson des légumineuses.
- Ingrédients : Hydrolysat d'amidon, bonite séchée (18%), kombu, sucre, sel (11%), extrait de levure, sauce soja en poudre, hydrolysat de protéines, huile de colza.
- Allergènes : Blé, soja, bonite
- Conservation : A conserver au réfrigérateur après ouverture
- Contenant : Sachet en plastique
- 10 SACHETS X 8g
- Origine :Japon
- DCR:01/03/2025
|
