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Le ponzu est une sauce très présente dans la cuisine japonaise, il en est l'accompagnement privilégié. Celui-ci combine la sauce soja, le dashi et trois agrumes japonais, vinaigre de riz bio et mirin. Sans additif et sans conservateur, il a une bel équilibre entre acidité et umami, il est à la fois frais, profond et riche en umami. Le ponzu est une sauce très présente dans la cuisine japonaise, il en est l'accompagnement privilégié. Il accompagnera vos salades, les noix de Saint-Jacques crues, les poissons blancs, les légumes, les viandes. Les ponzu mettent particulièrement en valeur les cuissons en bouillon et à la vapeur.
- Ingrédients : Sauce soja bio foncée (soja bio, blé bio) (41,40%), vinaigre bio (20,7%), jus d'agrumes bio (jus de yuzu bio (6,8%), jus de sudachi bio (6,8%), jus de yuko bio (6,8%)), sucre bio (13,4%), mirin bio (4,1%)
- Poids : 360 ml
- Origine : Japon
- Marque : Bando food
- DCR : 07/08/2024
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