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Ateliers de Cuisine japonaise
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......Sushi - Sashimi
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Dirigé par Takenori Shindo
Chef du SUMÔ à Bordeaux de 1984 à 2002
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2 à 3 fois par mois, le samedi, sont organisés des journées d'initiation aux principes de bases de la cuisine japonaise et en particulier des sushi et du poisson cru.
Lors de ces stages conviviaux, vous apprendrez et expérimenterez les gestes à faire ou ne pas faire, quels poissons et ingrédients utiliser, les choisir et les préparer.
Il vous sera expliqué les risques liés à cette cuisine et comment les éviter.
Le stage se déroule de 10h du matin jusqu'à environ 17h30, il se termine par la dégustation d'une partie des plats, le reste des plats préparés étant partagés entre les stagiaires.
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Tarifs et modalités d'inscription.
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Dates des Stages
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21/04/2012
28/04/2012
05/05/2012
12/05/2012
02/06/2012
09/06/2012
16/06/2012
23/06/2012
30/06/2012
07/07/2012
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au 05 56 79 05 36 ou par mail.
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