Matériel et ustensile pour la préparation de la cuisine japonaise et des sushi

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Ustensiles de cuisine

Matériel et ustensile pour la préparation de la cuisine japonaise et des sushi

La cuisine japonaise ne nécessite pas beaucoup d'outils mais ils doivent répondre à certaines exigences découlant de leur fonction spécifique à la cuisine japonaise.

Couteau YANAGIBA - WASABI (Code: CT01) Descriptif complémentaire	59,00 € + d'Info Ajouter
Assure une coupe précise, propre et lisse. La longueur et la forme du tranchant permet une coupe longue. Série WASABI Marque KAÏ . Lame 24cm Poignée 12,6cm

Couteau YANAGIBA - WASABI (Code: CT03) Descriptif complémentaire	49,90 € + d'Info
Assure une coupe précise, propre et lisse. La longueur et la forme du tranchant permet une coupe longue. Série WASABI Marque KAÏ . Lame 15,5cm Poignée 12,6cm

Couteau DEBA - WASABI (Code: CT05) Descriptif complémentaire	65,00 € + d'Info
Stable et lourd avec une lame large et résistante utilisée pour fileter, vider et trancher le poisson ainsi que les arêtes Série WASABI Marque KAÏ . Lame 15cm Poignée 12,6cm

Couteau NAKIRI - WASABI (Code: CT09) Descriptif complémentaire	69,00 € + d'Info Ajouter
Stable et lourd avec une lame large et résistante utilisée pour fileter, vider et trancher le poisson ainsi que les arêtes Série WASABI Marque KAÏ . Lame 16,5cm Poignée 12,6cm

Couteau DEBA -SEKI MAGOROKU Magnolia (Code: CT12) Descriptif complémentaire	70,00 € + d'Info Ajouter
Stable et lourd avec une lame large et résistante utilisée pour fileter, vider et trancher le poisson ainsi que les arêtes Série SEKI MAGOROKU Magnolia Marque KAÏ . Lame 16,5cm Poignée 13cm

Couteau DEBA - SEKI MAGOROKU Magnolia (Code: CT13) Descriptif complémentaire	75,00 € + d'Info Ajouter
Stable et lourd avec une lame large et résistante utilisée pour fileter, vider et trancher le poisson ainsi que les arêtes Série SEKI MAGOROKU Magnolia Marque KAÏ . Lame 21cm Poignée 13,4cm

Couteau NAKIRI - SEKI MAGOROKU Magnolia (Code: CT14) Descriptif complémentaire	69,00 € + d'Info Ajouter
Traditionnel couteau à légumes japonais. Permet toutes les découpes de toutes les sortes de légumes. Lame 21cm Poignée 13,4cm

Couteau YANAGIBA - SEKI MAGOROKU Magnolia (Code: CT15) Descriptif complémentaire	68,00 € + d'Info Ajouter
Assure une coupe précise, propre et lisse. La longueur et la forme du tranchant permet une coupe longue. Série SEKI MAGOROKU Magnolia Marque KAÏ . Lame 24cm Poignée 13,4cm

Couteau YANAGIBA (Code: CT16) Descriptif complémentaire	59,00 € + d'Info
Assure une coupe précise, propre et lisse. La longueur et la forme du tranchant permet une coupe longue. Série SEKI MAGOROKU Magnolia Marque KAÏ . Lame 21cm Poignée 13,4cm

Couteau YANAGIBA - SEKI MAGOROKU Magnolia (Code: CT21) Descriptif complémentaire	75,00 € + d'Info Ajouter
Assure une coupe précise, propre et lisse. La longueur et la forme du tranchant permet une coupe longue. Série SEKI MAGOROKU Marque KAÏ Lame 24cm Poignée 13,4cm

Couteau DEBA - SEKI MAGOROKU (Code: CT22) Descriptif complémentaire	79,90 € + d'Info
Stable et lourd avec une lame large et résistante utilisée pour fileter, vider et trancher le poisson ainsi que les arêtes Série SEKI MAGOROKU Marque KAÏ. Lame 21cm Poignée 13,4cm

Couteau YANAGIBA - SHUN PRO (Code: CT30) Descriptif complémentaire	245,00 € + d'Info Ajouter
Série SHUN PRO. Assure une coupe précise, propre et lisse. La longueur et la forme du tranchant permet une coupe exceptionnellement longue. Lame 27cm Poignée 12,2cm Étuis en bois laqué.

Couteau DEBA - SHUN PRO (Code: CT31) Descriptif complémentaire	240,00 € + d'Info Ajouter
Série SHUN PRO. Assure une coupe précise, propre et lisse. Lame 21cm Poignée 12,2cm Étuis en bois laqué.

Couteau NAKIRI - SHUN PRO (Code: CT32) Descriptif complémentaire	210,00 € + d'Info Ajouter
Série SHUN PRO. Assure une coupe précise, propre et lisse. Lame 16,5cm Poignée 12,6cm Étuis en bois laqué.

Fourreau Magoroku Magnolia (Code: CT50) Descriptif complémentaire	22,00 € + d'Info
Fourreau pour Yanagiba 24 cm Fabrication japonaise

Fourreau Magoroku Magnolia (Code: CT51) Descriptif complémentaire	23,00 € + d'Info Ajouter
Fourreau pour Nakiri Fabrication japonaise

Fourreau Magoroku Magnolia (Code: CT52) Descriptif complémentaire	27,00 € + d'Info Ajouter
Fourreau pour Deba 13,5cm Fabrication japonaise

Fourreau Magoroku Magnolia (Code: CT53) Descriptif complémentaire	35,00 € + d'Info Ajouter
Fourreau pour Deba 21cm Fabrication japonaise

Pierre à affûter (Code: CT55) Descriptif complémentaire	59,00 € + d'Info Ajouter
Pour aiguiser parfaitement vos couteaux et les polir finement, nous recommandons les pierres traditionnelles en céramique agglomérée. Cette pierre offre avec ses deux côtés, un gros grain pour enlever les petits défauts et un médian pour un affûtage précis. Grains 300/1000 18,4x6,2x2,8cm

Poêle à omelette (Code: CU01)	26,00 € + d'Info Ajouter
Indispensable pour la réalisation des omelettes roulées rentrant dans la préparation des sushi. fer et bois 20X13,5X3,5cm Photo non contractuelle.

Nabe (Code: CU04)	95,00 € + d'Info Ajouter
Plat en terre permettant la préparation et la dégustation du Mizutaki, Chankonabe ou Kaïzokunabe. 25X12cm

Pince à arêtes (Code: US01)	15,00 € + d'Info Ajouter
Pince à arêtes en Inox. Indispensable pour le travail du poisson. L:12cm

MOULE À SUSHI (Code: US12)	39,00 € + d'Info Ajouter
Moule à sushi pressé. 21x8x4cm

ÉCAILLEUR À POISSON (Code: US130)	14,95 € + d'Info Ajouter
Écailleur à poisson japonais 21 CM Inox Marque KAI Fabrication Japonaise.

Benriner slicers (Code: US14)	39,90 € + d'Info Ajouter
Râpe à légumes type mandoline pour confectionner les décorations en fins filaments ou fines tranches de la cuisine japonaise. 3 lames différentes. Matière plastique et inox Fabrication Japonaise.

SHAMOJI (Code: VA90)	7,00 € + d'Info Ajouter
Spatule à riz. Matière: bambou Longueur: 20 cm 6,5 cm

Makisu (Code: VA93)	3,90 € + d'Info Ajouter
Rouleau servant à la préparation des norimaki zushis. Matière: bambou Longeur: 24cm Largeur: 21cm

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