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Cette sauce soja koikuchi est produite à partir de soja et de blé biologiques provenant du Japon et a été maturée 2 ans. La société Morita produit depuis 1903 des sauces soja à partir d’ingrédients japonais issus principalement de la région de Shimane où l’hiver rude et long est propice à la production de produits fermentés de qualité tels que les sauces soja, le miso ou le saké. Son goût est typique des koikuchi: profond, long, rond en bouche et très riche en umami.
- Ingrédients : Soja bio (20%), Blé bio (18%), Sel (12%), Eau (50%)
- Allergènes: Soja, blé
- Utilisation : Elle s’utilisera dans toutes vos préparations à la place du sel, on privilégiera un usage en touche finale (sushi, sashimi, sauces de salade...) plutôt qu’en cuisson pour un produit de cette qualité.
- Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.
- Poids : 250 ml
- Origine : Japon
- Marque : Morita Shoyu
- DCR : 1/04/2024
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