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Le SHÔCHÛ

Le shōchū est une boisson spiritueuse japonaise distillée. Son élaboration s'effectue principalement à partir de riz, d'orge, de sarrasin, de patate douce ou sucre brun mais parfois aussi de châtaigne, shiso. Le titre alcoolique peut être de 20 à 45°. Il peut être bu sec, avec des glaçon, allongé d'eau plus ou moins tiède et c'est une très bonne base de cocktail.
 


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