Baquet en bois de cyprès japonais : Hangiri. Cet ustensile de cuisine est très important dans la préparation du riz rentrant dans la composition des sushi. Il permet la maîtrise du taux d'humidité du riz afin que les grains de riz ne collent pas mais adhèrent entre eux.
Un nigiri sushi bien fait est tout en légèreté et lorsque qu'on le tient par une extrémité il doit se casser en deux.
- Dimensions : 36X10cm
Matériaux Bois d'hinoki cèdre japonais aux vertus anti-bactériennes. cerclage cuivre
Fabrication japonaise
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