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Bol à ramen ou Bol domburi en céramique bleu nuit décoré de fleurs de prunier.
- Dimensions 17cm x 8cm
Matériaux : céramique japonaise
Fabrication japonaise
Vendu sans coupelle ni baguette.
Les
plats "domburi" étaient et sont toujours pour les japonais une façon de
recycler les restes des repas précédents. Le riz froid est placé au
fond du bol puis on rajoute par dessus les restes de légumes, viande ou
poisson remontés en température à la poêle ou au grill. Pour réchauffer
le tout il est possible de verser dessus du bouillon ou du thé vert.
C'est vite fait et rapide pour le soir.
Le
domburi n'est pas considéré comme de la cuisine de restauration mais
ces dernières années il a été assimilé à la cuisine fast food des "poke
bowl" car c'est une cuisine rapide d'assemblage, vite faite, vite mangée
et ne nécessitant pas de personnel très qualifié.
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