Charbon binchotan pour barbecue.
- Poids : 600g
Charbon de chêne
Japon
Nécessite un contact direct avec une flamme.
Après cuisson, plongez-le dans de l’eau froide pour l'éteindre et le nettoyer, ainsi il pourra être utilisé plusieurs fois.
Le Binchotan est un charbon végétal issu du chêne ubamegashi. Au Japon il fût longtemps utilisé comme bois de chauffage car il ne dégage pas de dioxyde de carbone et n’entraîne pas d’intoxication. Teinté comme du métal et très dense, le binchotan a un rayonnement infrarouge très puissant qui permet de cuire à coeur les aliments sans les brûler à l’extérieur. Il est idéal pour les grillades et barbecues.
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