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MATCHA IMPERIAL BIO

(Code: THV22)

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MATCHA IMPERIAL BIOLe matcha est un thé vert dont la feuille cultivée sous ombrage a été broyée en fine poudre, considéré comme l'un des aliments les plus sains en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé.

Ce matcha BIO de qualité exceptionnelle est idéal pour la cérémonie du thé ou pour être bu de manière traditionnelle. Il est préférable de le boire le matin jusqu’en début d’après midi, en raison de sa teneur en théine très élevée.

Le mieux est de tamiser la valeur d'une 1/2 cuillères à moka de thé matcha dans un bol ou 2 mesures de chachaku pour 7cl d’eau à 60°C, puis fouetter régulièrement et rapidement le thé pendant 30 secondes avec un fouet en bambou (chasen).
Ce thé est onctueux, légèrement amer et riche en umami.

BON à SAVOIR :La feuille de thé à la particularité d'avoir des composants acides il est donc recommandé de ne pas consommer les thés verts en poudre à jeun, il suffit de manger un petit morceau de pain ou comme dans la cérémonie du thé un petit gâteau.

Ingrédient: Thé vert biologique en poudre.
Conservation: A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.
Origine: Japon
Durée de vie: 1 an
Contenant: Boîte en métal

Le fournisseur de ce thé japonais est une société basée à Uji (Kyoto), créée en 1978 mais dont l'histoire remonte au 17ème siècle, à l'époque d'Edo. Les ancêtres du président de la société étaient des négociants en thés qui agissaient comme intermédiaires entre les cultivateurs et les grossistes. Ce métier disparaissant, le président a décidé de devenir lui-même grossiste en achetant des récoltes de thé dans tout le Japon, directement auprès des cultivateurs de thés. Les thés de notre fournisseur sont tous biologiques et cultivés principalement à Uji, mais aussi dans l'île de Kyushu qui dispose de grands champs de thés.

 


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