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MISO ROUGE

(Code: AL668)

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MISO ROUGELe miso est une pâte fermentée de céréales qui constitue un ingrédient de base de la cuisine japonaise. Le miso rouge a un goût plus prononcé que celui des miso brun et blanc. Le temps de fermentation est plus long. Pour la soupe il est souvent combiné avec les fruits de mer et les légumes au parfum puissant tels que le shiso (basilic japonais) ou les légumes grillés. . Il a un goût profond et riche en umami.

Utilisation : Il vous permettra de réaliser des soupes miso ou de faire mariner des viandes et des légumes. Il est aussi délicieux dilué dans la purée ou les veloutés…

Ingrédients : Soja, orge, sel.
Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. Au réfrigérateur après ouverture.
Origine : Japon
Durée de vie : 1 an
Contenant : boîte en plastique

Comme son nom l'indique, Tsurumiso est une entreprise productrice de miso implantée dans la petite ville de Yanagawa dans le département de Fukuoka (île de Kyushu).
Tsurumiso produit toute la gamme des miso traditionnels, mais a également développé une gamme de produits innovants : miso au yuzu, miso à l'ail, miso au sésame, mayonnaise de miso...

 


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