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CUISINE


L'épicerie et les ustensiles de cuisine, couteaux et autres pour pratiquer la cuisine japonaise et les sushi ainsi que nos cours.

Boisson

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Les boissons et alcools japonais


Le sake est une boisson alcoolisée issue de la fermentation comme le vin, il ne dépasse pas les 15°, son goût et son aspect est fonction de sa méthode de fabrication et la qualité du riz.
La bière japonaise est une bière blonde légère sa particularité vient du riz qui rentre dans sa composition lorsqu'elle est fabriquée au Japon. La législation l'interdisant hors Japon, les marques japonaises diffusées en Europe n'en contiennent pas.
"l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, en particulier pour les femmes enceintes, en consommer avec modération"
Ustensiles de cuisine

Ustensiles de cuisine

Matériel et ustensile pour la préparation de la cuisine japonaise et des sushi


La cuisine japonaise ne nécessite pas beaucoup d'outils mais ils doivent répondre à certaines exigences découlant de leur fonction spécifique à la cuisine japonaise.
Cours de cuisine en cadeau

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Cours de cuisine japonaise et de sushi


Les Couteaux

Les Couteaux

Couteau japonais à sashimi et sushi


Nous avons choisi de vous proposer à la vente principalement la marque KAÏ qui est une vieille marque japonaise, leurs couteaux à sushi sont fiables et sérieux, ils peuvent répondre à une exigence domestique mais également professionnelle avec un excellent rapport qualité prix pour des couteaux parfaitement équilibrés, d'une bonne épaisseur de lame au tranchant irréprochable.
En terme de référence le grand cuisinier Michel BRAS travaille avec des couteaux KAÏ.

Cours de cuisine amateur

Cours de cuisine japonaise, atelier de sushi.


Toute la cuisine japonaise les nigiri sushi, nori maki, california roll, chirashi mais aussi les soupes et nabemono en atelier conviviaux.
Vous apprendrez et expérimenterez les gestes à faire ou ne pas faire, les ingrédients à utiliser, les choisir et les préparer.

Cours de cuisine professionnel

Cours de cuisine japonaise en Formation Professionnelle, Stage de sushi.


Les nigiri sushi, nori maki, california roll, chirashi.
Vous apprendrez et expérimenterez les gestes à faire ou ne pas faire, quels poissons et ingrédients utiliser, les choisir et les préparer.
 


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