le vinaigre, indispensable au sushi ; le ≪mamemiso≫ mûri pendant 1,000 jours ; le sake, fabriqué avec du riz et de l'eau...
En France et au Japon les chercheurs et les producteurs s'intéressent à l'≪umami≫ contenu dans divers aliments, boissons et assaisonnements fermentés...
Participez à l'atelier de sushi roulé à la main !
Venez goûter et déguster !
Il y aura aussi des souvenirs du Japon. Nous vous attendons !