| Lors de cette formation les stagiaires participeront à la réalisation de plats. .Les principes de base de la cuisine japonaise. .Savoir choisir les ingrédients . .Préparation de différents types de dashi. .Découverte et préparation de différents miso. .Choix, cuisson et préparation du riz. .Elaboration de sauce vinaigrette à base de miso et sésame pour une salade. .Elaboration de saumon au miso et kôji. .Dressage des plats dans un bentô. .Dégustation. |
85 € |
Public concerné |
Tout public |
Nombre de participants |
8 pers max. |
Lieu |
Maison du Japon 28 rue de Cheverus 33000 Bordeaux Plan d'accès |
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